भारत अपने खानपान के लिए पूरी दुनिया में मशहूर है। यहां के व्यंजनों के स्वाद का तो कोई जवाब ही नहीं होता है। दरअसल, यहां के व्यंजनों में खास मसालों का इस्तेमाल किया जाता है जिससे किसी भी डिश का स्वाद जबरदस्त हो जाता है। हालांकि इन मसालाें का काम केवल स्वाद बढ़ाना ही नहीं होता है, बल्कि ये आपकी सेहत को भी जबरदस्त फायदे पहुंचाते हैं।
आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में लोगाें का बीमार हाेना तो आम हो गया है। हर कोई किसी न किसी बीमारी से जूझ रहा है। इन सबका एक मुख्य कारण है आपकी इम्युनिटी का कमजोर होना। बदलते मौसम में अक्सर इम्युनिटी कमजोर हो जाती है। ऐसे में कुछ मसालों को अपनी डाइट में शामिल कर आप खुद को सेहतमंद बना सकते हैं। ये मसाले लगभग हर घर की रसोई में मौजूद होते हैं। ये आपके शरीर को अंदर से मजबूत बनाने का काम करते हैं। आइए उन मसालों के बारे में विस्तार से जानते हैं-
हल्दी
हल्दी को आयुर्वेद में प्राकृतिक एंटीबायोटिक माना गया है। इसमें करक्यूमिन (Curcumin) नाम का तत्व मौजूद होता है। ये सूजन कम करने और शरीर में वायरस या बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करता है। आप इसे खाने में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। साथ ही हल्दी वाला दूध भी पी सकते हैं। इसके अलावा हल्दी वाली चाय या काढ़ा भी बना सकते हैं।
काली मिर्च
काली मिर्च में एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-वायरल गुण पाए जाते हैं। यह गले की खराश, जुकाम और खांसी से राहत देने में मददगार है। इसे खाने से इम्यून सिस्टम को भी मजबूत मिलती है। आप इसका काढ़ा बनाकर भी पी सकते हैं। इसके अलावा सलाद या दही में भी इसका इस्तेमाल किया जा सकता है।
दालचीनी
दालचीनी में एंटीऑक्सीडेंट्स की अच्छी मात्रा पाई जाती है। इसे खाने से ब्लड शुगर कंट्रोल रहता है। इसी के साथ इम्युनिटी भी मजबूत होती है। इसे आप चाय में मिलाकर भी पी सकते हैं। इसके अलावा खाना बनाने में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
अदरक
अदरक शरीर में गर्मी बनाए रखता है और यह वायरल व फ्लू जैसी बीमारियों में बेहद फायदेमंद है। इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो गले और पेट की समस्या में राहत देते हैं। आप इसका चाय या काढ़े में इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि गर्मियों में आपको इसे सीमित मात्रा में ही लेना चाहिए।
लौंग
लौंग में एंटीसेप्टिक और एंटीवायरल गुण पाए जाते हैं। अगर आप इसे खाते हैं तो इससे सर्दी, खांसी और सांस से जुड़ी समस्याओं से राहत मिलती है। आप लौंग को डायरेक्ट भी खा सकते हैं। या फिर चाय, सब्जियों में भी इस्मेमाल किया जा सकता है।
हींग
हींग को पेट के लिए बेहद अच्छा माना जाता है। इसे खाने से डाइजेशन बेहतर रहता है। साथ ही ये बैक्टीरिया से लड़ने में भी मदद करती है। आप छोटी सी चुटकी हींग को सब्जी, दाल या कढ़ी में डालकर रोजाना खा सकते हैं।
